Haz Tu Granja De Caracoles, Crema De Caracol, Helicicultura

¿Qué es la helicicultura?
 

La helicicultura es la cría a ciclo biológico completo de caracoles comestibles terrestres, en criaderos abiertos, naturales, o cerrados. En Latinoamérica el desarrollo de la actividad es incipiente. En Europa su producción es muy grande, sin embargo no alcanza a cubrir sus requerimientos

Se calcula que el consumo mundial actual de caracoles comestibles terrestres sobrepasa las 300 mil toneladas y, según algunos estudios, se estima que en los próximos veinte años esa demanda se multiplicará por cinco, es decir que pasará a ser de 1.500.000 toneladas. La cifra no es nada despreciable por lo que puede aprovecharse esa circunstancia para la instalación de nuevos criaderos.

Esta actividad, puede ser desarrollada a nivel industrial (para comercializar la producción), o bien para consumo familiar, mejorando la dieta y la economía del hogar.

Objetivos

La orientación del curso, es netamente práctica. Responde al pedido de muchas personas que desean iniciarse en la actividad, pero que no encuentran, en la bibliografía existente, las respuestas a sus preguntas prácticas.

Desafortunadamente, muchos cursos que se dictan en la actualidad han sido desarrollados por "teóricos" de la Helicicultura: Biólogos, Ingenieros Agrónomos, y un conjunto de profesionales que sobreabundan en detalles que, si bien son muy interesantes de conocer, no hacen a la producción en si misma.

Se trata, muchas veces, de personas que nunca han tenido una explotación comercial, ni se han enfrentado a las realidades del mercado.

Nuestro curso, por el contrario, está elaborado por helicicultores y para helicicultores. Es decir, está enfocado en las necesidades prácticas de aquellos que desean iniciar una actividad industrial y productiva. Sin dejar de lado, por supuesto, los conocimientos teóricos imprescindibles para concretar los objetivos prácticos. Está volcado en él, todas las experiencias aprendidas luego de muchos años de trabajar en el tema, con errores y aciertos. Por otra parte, todo lo indicado en el curso se basa en experiencias de campo y estudios realizados por especialistas. En definitiva, apunta a darle las herramientas para que Ud., a la brevedad, esté en condiciones de iniciar su producción

Estudiaremos además, algunos ítems tan importantes como aprender a producir en si mismo:
 

Ud. conocerá la verdad sobre esta actividad, dejando de lado los aspectos "románticos" de ella. Desmitificaremos una producción que ha sido presentada como "el negocio del siglo", simple y posible de hacer sin prácticamente ninguna inversión. Veremos que en realidad SI se trata de un negocio, pero que exige dedicación, trabajo, conocimientos y aporte de capital.

Le diremos cómo comercializar su producción. Este es sin duda el punto flojo en toda la bibliografía y los cursos. Nos enseñan cómo producir, y nos cuentan lo útiles que son los artículos que obtenemos, pero no nos indican claramente cuales son los inconvenientes que encontraremos al momento de querer vender nuestro producto. Cuales son los pasos a seguir para poner la producción en el mercado. Nuestra organización cuenta con años de experiencia en la comercialización de los caracoles. Este curso le dará las herramientas para llevar adelante una comercialización adecuada y exitosa.